今月のコーヒー

おはようございます😃

俺の月、3月にふさわしい

極上の豆が届きましたよ、ええ🫘

コスタリカ🇨🇷 ドンオスカー　イエローハニー

果実を剥いた時に残る粘液質　これをミューシレージと呼ぶらしいのだが

それを約半分程度残して乾燥させる方法を

『イエローハニー』と呼ぶのだそうよん🤔

タラス地域は高地にありとても冷涼かつ80%近い湿度で自然乾燥のハニー製法を良好に仕上げるのは難しいとされてきたみたいだけど

丁寧な工程によってクリーンで果実味、甘さ豊かなハニーコーヒーが生産できてるんだとか😄　　感謝じゃんねっ🙂

甘味と明るく爽やかな風味のハニーコーヒー☕️

是非ぜひ飲みに来てちょ😗